En rôti, blanquette, navarin, ragoût…
Plus facile à découper que l'épaule semi-désossée. Cependant à surveiller un peu plus à la cuisson. En effet le désossage complet entraine un dessèchement de la viande plus rapide.
19,50€/kg
L’épaule d’agneau est la pièce maitresse de vos plats mijotés